La dispensa

In esclusiva per Antichi Sapori Campani, la pasta L' Antico Grano è prodotta con farina Senatore Cappelli, grano antico macinato presso un mulino artigianale Vedi Descrizione.

Il Pastificio Del Sole nasce nel 1996, grazie alla passione e all’amore della famiglia Del Sole per i prodotti genuini. Tutti gli ingredienti utilizzati nel ciclo produttivo rappresentano quanto di meglio la natura ci metta a disposizione.

La marmellata di agrumi misti è prodotta con agrumi selezionati non trattati, provenienti dalle zone interne della costiera amalfitana.  La lavorazione  è completamente manuale, in modo da non avere un’ossidazione del prodotto e ottenere pezzettoni  canditi dopo la cottura. La produzione è legata alla stagionalità che va da gennaio a fine marzo, è in questo periodo che i limoni offrono il meglio delle proprietà organolettiche rendendo la marmellata davvero unica. Molto fresca al gusto, questa marmellata è ottima per realizzare gustose colazioni per farcire dolci o crostate, raffinata da offrire per il the delle cinque insieme a petit beurre,  ben si accompagna a formaggi stagionati, ricotta di pecora e  formaggi erborinati.

Le freselle sono fette di pane di grano duro o integrale biscottato. Molto apprezzate in Campania e nelle altre regioni del sud Italia. Si servono dopo averle ammorbidite con acqua e condite generalmente con pomodoro, sale, olio d’oliva, basilico o origano.

In esclusiva per Antichi Sapori Campani, la pasta L' Antico Grano è prodotta con farina Senatore Cappelli, grano antico macinato presso un mulino artigianale Vedi Descrizione.

RAVECE Olive 100% della varietà Ravece, un'antica cultivar di Olivo che rappresenta un'eccellenza dell'irpinia.

Dopo una accurata selezione di ogni materia prima, tutti i prodotti MAIDA sono lavorati artigianalmente e senza aggiunta di conservanti o additivi, nel rispetto delle antiche ricette contadine. Gli ingredienti provengono da coltivazione biologica controllata, nel rispetto delle più severe norme in materia, e la produzione è regolata sulla stagionalità di frutta e verdura.

Nell'entroterra irpino, più precisamente nel territorio di Lapio, si trovano i nostri alveari. Il nostro miele è un'esplosione di sapori intensi ed unici grazie alle api libere in un territorio incontaminato circondato dal verde.

Mix di grani a filiera corta, naturali e senza glifosati, ottimi per la preparazione di pizze e focacce.

La marmellata di arance con rum e cannella è prodotta con agrumi selezionati non trattati, provenienti dalla zona interna della costiera amalfitana La lavorazione delle arance è completamente manuale, in modo da non avere un’ossidazione del prodotto e ottenere le zeste di dimensioni tali da risultare candite dopo la cottura .La produzione è legata alla stagionalità che va da gennaio a fine marzo, è in questo periodo che gli agrumi offrono il meglio delle proprietà organolettiche rendendo questa marmellata davvero unica. Oltre al classico uso da prima colazione, si può abbinare con  formaggi stagionati  dal sapore intenso, anche pecorini, ma trova la sua esaltazione spalmata su piccola pasticceria al burro da accompagnare ad un corposo tè nero cinese

I taralli  sono prodotti da forno composti principalmente da farina, olio, vino bianco e sale. La loro praticità ha permesso di classificarli tra i “finger foods”, ovvero alimenti da mangiare con le dita.

In esclusiva per Antichi Sapori Campani, la pasta L' Antico Grano è prodotta con farina Senatore Cappelli, grano antico macinato presso un mulino artigianale Vedi Descrizione.