Biscotti tratti da ricettari borbonici Croccanti tozzetti alla mandorla e cannella, nasprati con zucchero fondente: biscottini di credenza tratti da “Il credenziere di buon gusto”, ricettario scritto da Vincenzo Corrado dopo la metà del Settecento. Una raccolta di ricette e suggerimenti per realizzare biscottini, dolcetti, confetti, canditi, cioccolate e confetture che possono soddisfare ancora oggi i palati più golosi.

In esclusiva per Antichi Sapori Campani, la pasta L' Antico Grano è prodotta con farina Senatore Cappelli, grano antico macinato presso un mulino artigianale Vedi Descrizione.

Dopo una accurata selezione di ogni materia prima, tutti i prodotti MAIDA sono lavorati artigianalmente e senza aggiunta di conservanti o additivi, nel rispetto delle antiche ricette contadine. Gli ingredienti provengono da coltivazione biologica controllata, nel rispetto delle più severe norme in materia, e la produzione è regolata sulla stagionalità di frutta e verdura.

La confettura extra di more e ribes alla vaniglia è ottenuta esclusivamente con frutta prodotta direttamente in azienda, coltivata in maniera naturale ed eco-sostenibile. Cremosa, facilmente spalmabile, è vellutata per l’assenza dei semi classici delle more e dei ribes. Il gusto dolce delle more è contrastato dai ribes , il profumo dei semi del baccello della vaniglia Bourbon rende questa confettura davvero speciale. Particolarmente adatta  alla prima colazione o per realizzare dolci e crostate,  trova la sua esaltazione nella realizzazione di cheesecakes, ma è indicata anche per aromatizzare lo yogurt bianco e per guarnire gelati alla vaniglia o la panna cotta. Ingredienti: more, zucchero, ribes, vaniglia

Taralli in confezione da 300 g Una rivisitazione dei classici taralli sugna e pepe napoletani: molto friabili, gustosi, piccanti ed impreziositi dalla croccantezza delle mandorle. Fatti a mano uno a uno, sono una esplosione di gusto in bocca.

Dopo una accurata selezione di ogni materia prima, tutti i prodotti MAIDA sono lavorati artigianalmente e senza aggiunta di conservanti o additivi, nel rispetto delle antiche ricette contadine. Gli ingredienti provengono da coltivazione biologica controllata, nel rispetto delle più severe norme in materia, e la produzione è regolata sulla stagionalità di frutta e verdura.

La confettura extra di fichi neri con mandorle e finocchietto è un prodotto artigianale, ottenuto con i nostri fichi coltivati in maniera completamente naturale, senza l’utilizzo di fitofarmaci. Dal gusto delicato, esalta il sapore dei formaggi stagionati, ottima con il prosciutto crudo. Ingredienti: fichi neri, zucchero, mandorle tostate (2%), rum, finocchietto (0,1%)

Taralli in confezione da 300g  Taralli fatti a mano dallo spiccato sentore di cipolla, friabili, arricchiti dalla morbidezza dell’uva passa. Un contrasto di sapori dolci e salati che saprà stupire.

Dopo una accurata selezione di ogni materia prima, tutti i prodotti MAIDA sono lavorati artigianalmente e senza aggiunta di conservanti o additivi, nel rispetto delle antiche ricette contadine. Gli ingredienti provengono da coltivazione biologica controllata, nel rispetto delle più severe norme in materia, e la produzione è regolata sulla stagionalità di frutta e verdura.

Una composta di mela annurca e aglianico del Taburno dell’azienda agricola Torre Varano di Torrecuso (BN). Tratta da un ricettario medievale, è un tripudio di sapori: mela, scorza di arancia, cannella, zenzero e altre spezie si fondono nella cottura lenta con vino, miele e zucchero per deliziare il palato nello stile della cucina medievale, che unisce i sapori più disparati e li esalta.

Un piccolo viaggio nei sapori della terra campana, raccogliendo i prodotti più classici e tradizionali, realizzati con materie prime di qualità e passione per il territorio e la sua storia. I classici della tradizione americana: un frollino tondo e piatto, croccante, arricchito con gocce di cioccolato fondente al 50% di cacao e con una nota caramellata data dall’uso del brown sugar, uno zucchero pastoso arricchito con una punta di melassa di canna da zucchero.

Dopo una accurata selezione di ogni materia prima, tutti i prodotti MAIDA sono lavorati artigianalmente e senza aggiunta di conservanti o additivi, nel rispetto delle antiche ricette contadine. Gli ingredienti provengono da coltivazione biologica controllata, nel rispetto delle più severe norme in materia, e la produzione è regolata sulla stagionalità di frutta e verdura.