Fiano beneventano

Vino prodotto con uve Fiano 100% nella zona sannitica nel mese di ottobre. 

Esprime grande finezza di aromi e complessità gustativa.

Il Fiano è uno dei più antichi vitigni presenti in Campania.

Il Fiano in versione ferma e secca esprime le sue migliori qualità a partire da un anno dalla vendemmia. E’ un vino piuttosto longevo grazie alla sua struttura ed acidità per cui nelle versioni più strutturate può dare il massimo fino a 3 o 4 anni dall’imbottigliamento.

La versatilità del vitigno fa sì che a fianco dei grandi vini fermi trovino il loro spazio le versioni spumantizzate.

Il Fiano in versione secca si degusta avendo cura di stappare la bottiglia una mezz’ora prima della degustazione per favorire l’ossigenazione di eventuali note di riduzione dovute al processo di vinificazione.

Al naso il Fiano ha profumo delicato di frutti tropicali, ananas, pere e fiori come l’acacia, su di un sottofondo di nocciole, miele e mandorle tostate.

Il Fiano grazie alla pienezza del suo corpo e ai sentori di nocciole si sposa bene con piatti di pesce ricchi, anche alla griglia, paella, piatti con frutti di mare, carni bianche e pollame. Ideale anche con diversi tipi di insalate e formaggi freschi.  Molto adatto anche come aperitivo, soprattutto nelle versioni spumantizzate, si accompagna a piccola pasticceria o formaggi erborinati nelle versioni passite o vendemmia tardiva, adatte anche ad essere degustate da sole, come vino da meditazione.

Formato: 75cl