Crostata di Fettuccine
Le fettuccine sono la mia passione, preparate in crosta poi, sono una delizia.
Ecco perchè ho provato a fare la Crostata di fettuccine, vipropongo di replicarla, poi mi direte quanto è gustosa!
cottura : 35/40 min
dosi 8 PersoneIngredienti
- 500 g di fettuccine "L'Antico Grano"
- 300 gr di piselli freschi o surgelati300 gr di piselli freschi o surgelati
- 1 fetta di Pancetta tagliata doppia e fatta a dadini
- Metà cipolla
- Mozzarella o fior di latte tagliato a cubetti
- Grana Padano
- Sale
- Pepe
- Olio extra vergine di oliva
Preparazione
Fare rosolare la pancetta e imbiondire la cipolla in padella con un pò di olio extravergine di oliva, aggiungere quindi i piselli e mescolare con un cucchiaio,aggiungendo di tanto in tanto un po’ di acqua.
A cottura ultimata, regolare di sale e pepe. Far lessare le fettuccine l'Antico grano in abbondante acqua.
Quando le fettuccine hanno raggiunto la giusta cottura, scolarle e amalgamarle con ilcondimento.
Aggiungere i dadini di mozzarella, continuando a mescolare il tutto.
In una teglia, mettere un filo di olio alla base e versare le fettuccine già condite.
Aggiungere pochi dadini di mozzarella in superficie e grana padano. Infornare la teglia a 200 C° per circa 10 minuti.
I minuti sono indicativi, sfornare quando si forma la crosta in superficie.
