Ed eccoci all'ultima portata del menu speciale di Ferragosto, il dolce.
Questa portata non può mai mancare in nessun menù, specialmente se si tratta di un dolce fresco e leggero.
Con questo è tutto, vi lascio a cucinare e buon Ferragosto.
Muffin al limone
cottura : 30 min
dosi 6 PersoneIngredienti
- 125 gr di yogurt al limone
- 75gr di farina Senatore Cappelli
- 50 gr di amodo di mais
- 1 uovo a temperatura ambiente
- 70 gr di zucchero
- 50 ml di olio di semi
- buccia grattuggiata di 1 limone grande oppure 2 limoni piccoli
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Preparazione
Mescolare con un frullino prima gli ingredienti umidi: uovo, olio, yogurt, buccia di limone grattugiata.
Successivamente aggiungere gli ingredienti secchi: farina, zucchero, amido di mais, lievito per dolci.Amalgamare bene il composto.
Disporre l’impasto all’interno di uno stampo adatto per i muffin lasciando mezzo centimetro di spazio tra l’impasto e il bordo dello stampo.
Infornare a 190C° per circa 20 minuti, successivamenteabbassare la temperatura a 170 C° e lasciare cuocere per altri 10 minuti.
Una volta raffreddati è possibile lasciarli al naturale conuna semplice spolverata di zucchero al velo oppure aggiungere la glassa che regala una marcia in più regalando un sapore intenso.
La glassa
Mescolare il succo filtrato di mezzo limone con 2-3 cucchiai di zucchero a velo.
Versare la glassa con l’aiuto di un cucchiaino sui muffin precedentemente spolverati con zucchero a velo.
